中興米與台東農改場聯手 「台東35號御米」米其林主廚按讚

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百年製米大廠「中興米」與台東農改場強強聯手,歷時8年不斷改良與鑽研創新香米品種-35號御米,培育出超越越光米等級的「台東35號御米」,首支成品於比利時「iTi國際風味評鑑」上便贏得22國120位國際米其林主廚、英國皇家御用主廚、五星級飯店主廚等好評。(中興米提供)

〔記者楊雅民/台北報導〕百年製米大廠「中興米」與台東農改場強強聯手,歷時8年不斷改良與鑽研創新香米品種-35號御米,培育出超越越光米等級的「台東35號御米」,首支成品於比利時「iTi國際風味評鑑」上便贏得22國120位國際米其林主廚、英國皇家御用主廚、五星級飯店主廚等好評。

台東農改場表示,目前台灣育成的香米以芋頭香居多,但是易有抗葉稻熱病等問題,為了提升香米品質與產量,台東農改場以食味佳、耐儲藏、具抗稻熱病的臺東30號為母本,帶有優雅清香的台中194號為父本,研發培育出有牛奶香氣、創造全新市場標竿的香米新品種「台東35號御米」。

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「台東35號御米」外觀精緻秀氣、晶瑩剔透且保水度佳,煮後帶有珍珠光澤感與牛奶香氣,最特別的是無論冷食或熱食口感皆Q彈,食味值更勝台梗九號及越光米 ,「台東35號御米」在田間種植時,空氣中就散佈著牛奶清香味是一大特色。

台東農改場副研究員丁文彥表示,「台東35號御米」雖然秧苗期生長速度較慢,後期的生長速度卻趕上其他香米品種,食用品質更優於台稉9號,臺東在一期稻作常有颱風豪雨,種植「台東35號御米」可以降低穗上發芽之風險,進而增加農民收益、提升稻米競爭力,因此獲得農民一致好評。

「台東35號御米」由於品質超越台梗九號和頂級越光米,因此有「35號御米」之稱,即日起將於全聯福利中心獨家販售,可望成為台灣米界明星商品。

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